洋蔥起司薯餅、蕃茄羅勒馬玆瑞拉沙拉。吃素日今晚煎薯餅。嚴格來說也算「一鍋到底」(one pot)，把waxy強的馬鈴薯(我用maris piper)、洋蔥削成絲用紙巾拍乾各分一半，巧達起司、帕西里香草與辣椒粉拌勻，在抹油的平底鍋上按照馬鈴薯絲→洋蔥絲→起司→洋蔥絲→馬鈴薯絲的順序層層疊上，稍微壓平整形之後蓋鍋蓋煎大約二十分鐘之後翻面再煎十分鐘，不用顧爐也沒油煙，外層清脆內層綿軟、帶著起司香味。佐菜是簡單又經典、淋著橄欖油的蕃茄沙拉。酥香薯餅與爽口沙拉，絕配，就算吃素也不能虧待自己！ Tags: 5 comments 28 likes 0 shares Share this: 三頭六臂．英格蘭主婦 About author 除了當過一個月時尚雜誌編輯，大部份時間都是自由業。寫過某大報專欄、作過網拍紅牌賣家，後來在倫敦讀了時裝設計順便嫁作人婦。 這個專頁分享我的家庭生活，烹煮、遊戲、蹦蹦跳跳。（合作請寄信到 [email protected]） Eat Properly, live happily, laugh loudly! 1319 followers 1111 likes "http://evachenggoad.pixnet.net/blog" View all posts